Histoire et recette du pastis gascon, dessert du Gers; les différences avec la tourtière landaise et la croustade
J’ai testé … le pastis gascon fait-maison
août 2020
Petits escargots feuilletés au fromage, poivre et romarin pour l’apéritif
Recette pour l’apéritif d’escargots à base de pâte feuilletée, fromage et romarin
Extra-coulants au chocolat
Recette de coulants au chocolat au beurre demi sel
Petites croustades au chèvre et aux oignons confits
Recette de croustades au fromage de chèvre cabécous et aux oignons confits avec de la pâte filo
Ma courgettade, truffade d’été aux courgettes
Recette de la truffade, plat de l’Aveyron et du Cantal revisitée avec des courgettes à la place des pommes de terre
Spaghetti à l’ail violet frit et chou rouge
Recette d’un plat de pâtes simple comme les italiennes : spaghetti à l’ail violet de Cadours frit et chou rouge.
Pain à la polenta
Recette du pain à la polenta ou semoule de maïs et à la semoule de blé, sans machine à pain
Brownie fondant aux spéculoos et aux noix
Recette du brownie fondant aux speculoos, chocolat et noix
La tarte aux myrtilles des Pyrénées
Recette de la tarte aux myrtilles des Pyrénées, en Ariège, après leur cueillette.
Pizza du sud-ouest au magret de canard et au Rocamadour
Recette d’une pizza du Lot avec magret de canard et fromage de chèvre Rocamadour du sud ouest