Extra-coulants au chocolat

Le summum de lagourmandise, un classique vu et revu sur la toile, adapté, réadapté, revisité … mais c’est tellement bon que l’on ne peut y résister !

Ingrédients pour 6 extra-coulants
3 œufs
200 g de chocolat à pâtisser
80 g de beurre demi-sel
45 g de crème liquide
50 g de sucre
50 g de farine tamisée

Préparation

Préchauffer le four à 250°.

Faire fondre au bain-marie le chocolat, le beurre, la crème.

Battre rapidement les œufs avec le sucre. Ajouter la farine tamisée en pluie.

Incorporer le chocolat fondu.

Tapisser les petits moules de beurre et de farine et les garnir de la pâte à coulants.
Enfourner 5 minutes.

Les coulants sont cuits à l’extérieur et crus à l’intérieur.

A fondre de plaisir…

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