La tarte à l’oignon alsacienne, zwiebelkuche, avec des oignons émincés, une crème aux oeufs et une pâte brisée non conventionnelle avec une farine de qualité.
Tarte à l’oignon alsacienne (zwiebelkuche)
végétarien
Galettes chinoises à l’oignon de printemps
Recette des galettes chinoises à base de farine et d’oignons verts nouveaux de printemps. Elles sont roulées comme des escargots avant d’être étalées finement.
Brotchan Roy, soupe d’avoine aux poireaux, recette d’Irlande
Brotchan Roy, une soupe irlandaise nourrissante aux poireaux et à l’avoine (avoine concassée, flocons ici) avec du bouillon et du lait.
Qutab d’Azerbaïdjan, galettes garnies aux oignons (blettes et orties)
Les qutab sont des chaussons ou crêpes ou galettes d’Azerbaïdjan, garnis de verdure, ici des blettes, des orties, des oignons.
Koldunay ou koldunai, raviolis lituaniens aux champignons
Plus petits que les pelmeni russes, les koldunai de Lituanie sont farcis soit à la viande, soit aux champignons (plutôt des cèpes). De par leur forme, ils rappellent les pierogis polonais. Vous vous y perdez avec tous ces noms ? Pas grave, du moment que c’est bon 🙂 Ingrédients La pâte Suivre la même recette…
Siskal, galettes de maïs, fromage, œufs durs {Tchétchénie}
Les siskal sont des galettes ou beignets de Tchétchénie, de farine de maïs et oignons verts, garnis d’œufs durs, beurre et fromage brousse ou ricotta.
Salade croquante au céleri, pommes et chou-rave
Recette d’une salade croquante aux branches de céleri, chou-rave, pommes.
La riste d’aubergines
Une recette de Provence : la riste d’aubergines du pays d’Arles (tomates, aubergines et oignons confits)
Feta rôtie (aux épices)
Recette de feta rôtie au four avec des légumes et épices (tomates, courgette…)
Gnocchi alla sorrentina
Recette italienne des gnocchis alla sorrentina : sauce tomates, mozzarella, basilic