L’histoire et l’origine de la St Patrick et gastronomie irlandaise
Le 17 mars, c’est la St Patrick !
2021
Croquettes de pain perdu aux poireaux
Recette de croquettes de pain perdu aux poireaux panées, avec du fromage, comme les Glamorgan sausages
Médaillons de pintade en ballottine farcie à la saucisse de Toulouse et aux pruneaux
Recette de médaillons de pintade farcis à la chair à saucisse de Toulouse, avec de la pintade du Gers en supremes, des pruneaux d’Agen
Lasagnes express du Languedoc à la brandade et aux moules
Lasagnes express du Languedoc aux moules avec de la soupe de poisson et de la brandade de morue
Que faire avec des panais ? Une tatin de panais, betteraves et oignons caramélisés
Recette d’une tarte tatin feuilletée avec des panais, des betteraves, des oignons, de la sauce soja et du lard
Sauté de veau au Tariquet et notes d’agrumes
Recette d’un sauté de veau au vin blanc Tariquet côtes de gascogne du Gers avec de l’orange et des carottes
Velouté de châtaignes aux panais et sa chips de lard
Recette d’un velouté de chataignes avec des panais, des noix et de la crème et avec sa chips de lard
Cheesecake gascon … et un peu pyrénéen
Recette du cheesecake gascon, du sud-ouest au floc ou armagnac avec du philadelphia et de la confiture de myrtilles des Pyrénées
J’ai testé… la mint sauce anglaise
Test d’une mint sauce anglaise, la marque Opies,la sauce à la menthe des britanniques
Spätzle au fromage {Autriche & Allemagne}
Recette des Spätzle au fromage, petites pâtes d’Allemagne (Bavière) ou d’Autriche cuisinées avec des oignons et du fromage de montagne