Recette de l’aillade, sauce condiment de Toulouse à base d’ail pilé et de noix
L’aillade toulousaine
2018
Les classiques de la cuisine française : le veau Marengo
Recette classique de la cuisine française ; le veau Marengo
Korma de haricots tarbais {Inde}
De plus en plus souvent, je remplace la viande par des légumineuses dans les recettes et j’en choisis autant que possible des produites localement. Ma région Occitanie est d’ailleurs davantage réputée pour ses canards, cochons et races bovines que pour ses productions végétales pourtant nombreuses : lentilles du Lauragais, lingots de Castelnaudary, pois chiches du…
Moules farcies au crumble de vieux Laguiole
Recette de moules farcies au crumble de fromage Laguiole
Pasta con le sarde, pâtes aux sardines {Sicile}
Recette de Sicile, les pâtes aux sardines, fenouil et raisins
Cocotte & Marmite a 3 ans!
A la rentrée 2018 nous avons fêté nos trois années d’existence! C’était pour nous l’occasion de faire un bilan de nos actions et de réfléchir …
« On a l’impression d’avoir un coloc à l’appart, comme pendant nos années d’études, c’est chouette! »
Alpha est arrivé jeune en France, et a d’abord été pris en charge par l’aide sociale à l’enfance. A l’été 2018, il a atteint la …
Gâteau mousseux au fromage et à la crème de marrons
Recette d’un gâteau nuage mousseux au fromage, mascarpone et crème de marrons/châtaignes
Galettes de pois chiches
Recette végétalienne / vegan de galettes à la farine de pois chiches
Mjaddara de Syrie
Recette de Syrie (et Liban) : mjaddara aux lentilles, riz et oignons frits