Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the give domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /home/toquenx/cocottemarmite/wp-includes/functions.php on line 6114

Notice: La fonction _load_textdomain_just_in_time a été appelée de façon incorrecte. Le chargement de la traduction pour le domaine vilva a été déclenché trop tôt. Cela indique généralement que du code dans l’extension ou le thème s’exécute trop tôt. Les traductions doivent être chargées au moment de l’action init ou plus tard. Veuillez lire Débogage dans WordPress (en) pour plus d’informations. (Ce message a été ajouté à la version 6.7.0.) in /home/toquenx/cocottemarmite/wp-includes/functions.php on line 6114
Moules farcies au crumble de vieux Laguiole

Moules farcies au crumble de vieux Laguiole

Une recette de moules pour changer des moules en sauce. 100% Occitanie 🙂

Je prends les délicieuses moules de l’étang de Thau dans l’Hérault, bien dodues et charnues.

C’est fastoche, comptez 500 g de grosses moules par personne pour un plat principal puis :Un beau morceau de Laguiole vieux
De la chapelure et de la farine à parts égales
De l’huile d’olive
1 gousse d’ail
Sel & poivre

Lavez rapidement les moules. Mettez-les dans une cocotte à feu vif pour qu’elles s’ouvrent juste, elles ne doivent pas cuire. Gardez chaque moule dans sa demi-coquille.

Râpez le Laguiole, hachez l’ail. Dans un saladier, mélangez la farine et la chapelure, ajoutez l’ail, le fromage, salez (pas trop), poivrez, versez suffisamment d’huile d’olive pour obtenir une pâte à crumble qui s’effrite du bout des doigts.

Recouvrez chaque moule dans sa coquille de ce crumble et enfournez à 180° pendant 10 minutes environ, le temps que la pâte soit cuite et dorée.

PS : possible d’ajouter dans la pâte à crumble du thym, du romarin…

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