Christine Un gâteau des familles d’une texture incroyablement mousseuse.
Pour 6 personnes
800 g de fromage blanc
120 g de sucre (de canne)
5 œufs
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 pincée de sel
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre puis ajouter le fromage blanc et la fécule.
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation au fromage blanc. Et c’est déjà fini 😉
Verser le tout dans un moule à manqué à bords hauts et cuire à 180°C pendant 30 minutes. Laisser refroidir, démouler et déguster froid. Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
