Christine C’est une recette facile, économique et saine que je vous propose ici (enfin, comme d’habitude) : des petits poivrons (bon, ça marche aussi avec les gros 😉 ) garnis d’une farce à base de sardines en boîte et de pommes de terre.
Il nous faut, pour 4 personnes :Une quinzaine de petits poivrons, sinon 4 gros
4 pommes de terre moyennes
Une boîte de sardines à l’huile d’olive (ça marche aussi avec des maquereaux, des anchois…)
1 gros oignon
2 gousses d’ail
Des herbes vertes fraîches : basilic, persil, thym, origan…ce que vous avez
1 œuf
Cuire les pommes de terre et les écraser en purée. Émincer et hacher oignon et ail finement, ainsi que les herbes. Incorporer le tout à la purée. Ajouter l’œuf battu.
Ouvrir la boîte de sardines et les verser – avec l’huile – dans un saladier. Émietter puis mélanger à la purée.
Ouvrir les poivrons par le haut, les vider de leurs graines et les garnir de farce purée/sardines.
Cuire à 180° pendant 30 minutes environ, le temps que les poivrons soient fondants. C’est tout !
