Recette d’une gardiane de boeuf Aubrac, plat de Camargue avec des olives noires, du vin rouge
Bœuf Aubrac aux olives façon gardianne
Recettes
Cuisine printanière : osez le poicamole !
Recette du poicamole pour le printemps, comme un guacamole avec des petits pois, de l’aillet, du citron vert, du piment, un yaourt ou du fromage blanc
Cookies au parmesan et olives noires
Recette de cookies sablés au parmesan et aux olives noires à la grecque
Comme un « pumpet » au citron confit, spécialité gourmande du Tarn
Recette d’une spécialité du Tarn, le pumpet ou poumpet, dessert feuilleté au citron
Galettes chinoises à l’oignon de printemps
Recette des galettes chinoises à base de farine et d’oignons verts nouveaux de printemps. Elles sont roulées comme des escargots avant d’être étalées finement.
Omelette roulée à la mâche et crème de noix
Recette d’une omelette roulée avec de la mâche, garnie de crème de noix avec du fromage de chèvre
Palme d’or pour la fougasse express aux olives et bleu d’Auvergne
Recette de la fougasse rapide de Cannes aux olives et fromage bleu d’Auvergne avec du romarin, la cuisine méditerranéenne de la Cote d’Azur
Cake aux asperges et au fromage
Recette d’un cake salé aux asperges vertes sauvages avec du fromage type Parmesan ou tomme des Pyrénées
Bruges, capitale mondiale du chocolat
Visite de Bruges en Belgique et de la mer du Nord, avec ses chocolats belges et chocolatiers, sa cuisine flamande comme le gratin de chicons et les crevettes grises
Conchiglioni farcis au confit de canard et champignons, sauce à l’Armagnac
Recette de conchiglioni farcis au confit de canard et champignons de saison, crème à l’Armagnac. Ce sont des pâtes en forme de coquillage.