Une recette d’Ouzbékistan, le samsa, comme un samoussa à la viande hachée et aux oignons.
Samsa ouzbek à la viande
Recettes
Kuku iranien aux herbes (omelette)
Recette d’Iran, le kuku aux herbes (persil, coriandre, menthe…) l’omelette iranienne.
Tarte à l’encalat ou tome (un dessert aveyronnais…et aussi d’Auvergne)
La recette de la tarte au fromage caillé ou à la tome fraîche, un dessert qui vient du Carladès / Carladez, dans le Cantal et l’Aveyron.
Mast’o laboo, yaourt à la betterave {Iran}
Recette d’Iran : le Mast’o laboo, yaourt à la betterave et aux épices
Quenelles lyonnaises maison…sauce ajvar
Recette de quenelles lyonnaises natures maison, avec de la sauce ajvar et du pecorino.
Petits choux au chocolat
Recette de choux garnis à la crème au chocolat.
Oeuf poché et purée de chou-fleur aux amandes et pâte de colombo
Recette des oeufs pochés et d’une purée de chou-fleur aux amandes épicée à la pâte de colombo.
“Steak” aux haricots rouges, flocons d’avoine et amandes
Recette de steaks / galettes végétariens aux haricots rouges, flocons d’avoine et amandes.
Ravioles de champignons et noix, crème d’ail et vieux Rodez
Ravioles aux champignons et noix, crème d’ail et fromage vieux Rodez
Velouté de chicons (endives) et pommes de terre
Recette du Nord, des Hauts de France et Belgique, un velouté de chicons (endives) et pommes de terre