Christine J’ai réalisé cette recette du frigo rapidement en quelques tours de main. L’ensemble est très gourmand. :-p
Pour 4 personnes
500 g de pâtes penne : je prends des demi-complètes
Un magret de canard séché, tranché fin (il peut aussi être fumé)
200 g de roquefort
100 g de crème fleurette
5 ou 6 figues
Une dizaine de noix
Du fromage de brebis sec ou du Pecorino italien
Torréfier les noix en les passant 10 minutes au four à 120°
Cuire les penne al dente. Cela dépend des pâtes, environ 6 à 7 minutes.
Dans une casserole, chauffer la crème, y ajouter le roquefort et le faire fondre très doucement.
Couper les figues en quarts.
Au moment de servir, mélanger les pâtes à la crème de roquefort, ajouter les figues, le magret, les noix. Poivrer. Décorer avec encore quelques tranches de magret et morceaux de figues. Déposer des copeaux de brebis ou Pecorino et déguster aussitôt.
