Recette de l’estofinado, plat aveyronnais de la vallée du Lot à base de stockfish ou morue, pommes de terre, œufs, huile de noix.
octobre 2015
Velouté de céleri aux pommes et noisettes
Recette d’une soupe veloutée au céleri rave, oignons, crème, pommes et noisettes avec de l’huile de noisettes
Farçous de la mer
Recette des farçous de la mer aux sardines, les galettes de l’Aveyron.
Le coufidou, le ragoût de bœuf {Aubrac} de l’Aveyron
Recette aveyronnaise : le coufidou est une daube/ragoût mijoté au boeuf Aubrac de l’Aveyron avec du vin rouge Marcillac
Gâteau fondant Belle-Hélène : poires, courge, châtaigne, coulis au chocolat
Recette d’un gâteau fondant comme une poire belle-hélène, réalisé avec de la courge, de la farine de châtaigne et un coulis au chocolat
Cannelés aux tomates séchées, scampi et olives
Recette d’aperitivo italien, des mini cannelés salés aux tomates séchées, olives et scampi
Lasagnes cake à la daube
Cake aux pâtes lasagnes à la daube
Apple pie from Toulouse : tourte aux pommes
Recette de l’apple pie version sud-ouest Toulouse aux pommes, pâte sucrée au beurre et graisse de canard
Deuxième pique-nique interculturel de l’association
L’équipe Cocotte & Marmite tient à remercier tous les bénévoles pour leur participation au pique-nique interculturel du 17 octobre. Cet événement organisé dans le cadre …
Les recettes de base : la crème anglaise
La recette de la crème anglaise et quelques astuces