Christine Marre de la soupe à la citrouille ? Besoin de faire manger des légumes au bambin ? Avec une bonne dose de légumes (le potiron) et des œufs, ce gâteau fera office de plat principal complet … ou bien de bouchées apéritives. Le munster, ce petit fromage alsacien vient lui donner… comment dire … du caractère, c’est un euphémisme 🙂
Pour un moule rectangulaire (type plat à gratin) ou à manquer
800 g de potiron
4 œufs
2 cuillères à soupe de fécule de maïs (type Maïzena)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
100 g de chorizo
1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre
Poivre
1 bonne pincée de piment d’Espelette
1 petit Munster
Préchauffer le four à 180°
Faire cuire le potiron à la vapeur et le passer au mixer. Ajouter le bouillon en poudre, les œufs, la fécule, la crème, poivrer et mixer à nouveau. Ajouter le piment d’Espelette.
Couper le chorizo en petits dés et le munster en fines lamelles. Les incorporer au mélange au potiron.
Huiler le moule et verser la pâte. Faire cuire pendant 20 à 30 minutes, la lame d’un couteau doit ressortir nette. Laisser refroidir four éteint.
Délicieux avec une salade de jeunes pousses aux noix pour un repas du soir complet. Pour un pique-nique ou apéritif, il suffira de le couper en carrés/bouchées, après qu’il ait bien refroidi.
