Christine Que faire avec une boîte de lait concentré sucré qui traîne dans les placards? Des bouchées au lait concentré et à la noix de coco.
Un jeu d’enfants, un petit budget, un bel effet : les Raffaello faits maison sont encore plus faciles à faire que des rochers coco. Et pas besoin de passer des heures en cuisine pour réaliser cette gourmandise.
Pour une trentaine de bouchées
1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
200 g de noix de coco râpée
Des noisettes
Des caissettes en papier pour la présentation (comme pour les truffes)
Il faut s’y prendre à l’avance. La veille, verser le lait concentré dans un grand saladier puis 150 g de noix de coco (on garde le reste pour former les boulettes). Bien mélanger. Entreposer au réfrigérateur pour la nuit.
Torréfier les noisettes au four à 150° pendant 5 à 10 minutes (surveiller qu’elles ne brûlent pas mais elles doivent être bien dorées) et les laisser refroidir.
Le lendemain : former des petites boules avec la préparation lait concentré/coco. Insérer une noisette au centre pour chaque bouchée. Les rouler enfin dans la noix de coco restante et les déposer chacune dans leur caissette.
Remettre au frigo avant de consommer. Ces bouchées se conservent bien au réfrigérateur … s’il en reste.
