Christine Le dahl est un plat végétarien, phare de la cuisine indienne, à base de légumineuses.
Il ne contient pas de lait de coco ni de crème dans sa version originale. Mais comme je suis une grande fan de la crème de coco, j’ai légèrement tendance à inventer des recettes autour d’elle 😉
Pour 4 personnes
300 g de lentilles corail
1 gros oignon
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de curcuma
½ brique de crème de coco (environ 100 g)
Eau
1 cuillère à café de bouillon de légumes (en poudre)
Piment
Huile
Faire fondre l’oignon émincé dans un peu d’huile. Verser les lentilles et les couvrir d’eau. Ajouter les épices, du piment (selon convenance) et le bouillon de légumes. Faire cuire pendant environ 15 minutes, le temps que l’eau s’évapore.
Verser enfin la crème de coco, remuer et servir par exemple avec des légumes et des pains naan.
