Recette de la coca niçoise, une tourte ou chausson garni de poivrons
Coca niçoise (tourte ou chausson garni)
septembre 2015
Penne à la crème de roquefort, noix, magret de canard séché et figues
Recette de pâtes penne au roquefort, magret de canard séché, figues, noix et fromage de brebis
Petites timbales d’aubergines aux rigatoni, veau et vieux Laguiole
Recette d’inspiration italienne, des timbales d’aubergines aux pâtes rigatoni, veau haché, mozzarella, sauce tomates et fromage Laguiole
Escalivada catalane, légumes du soleil rôtis au four
Recette catalane de l’escalivade, des légumes du sud rôtis au four puis marinés avec de l’huile d’olive et des herbes.
Aubergines à la bonifacienne…enfin presque
Recette corse des aubergines à la bonifacienne avec du fromage de brebis des Pyrénées et du pain
Pruneaux d’Agen au speck, truffes de chèvre frais aux noisettes grillées
Recette pour l’aperitivo ou apéritif, des brochettes/pics pruneaux d’Agen au speck italien, truffes de chèvre frais aux noisettes grillées
Aubergines farcies (en rondelles) à la saucisse
Recette des aubergines en rondelles farcies à la saucisse de Toulouse, herbes et épices.
Rissoles aveyronnaises aux prunes (ou autres fruits de saison)
Recette aveyronnaise de rissoles aux prunes ou autres fruits selon la saison, des petits chaussons garnis, de l’Aveyron
Mouhallabieh du Liban
Recette des Mouhallabieh, un dessert libanais, des crèmes au lait épaissies à la fécule ou farine, à la fleur d’oranger et miel
Keftas de sardines aux herbes
Recette de boulettes keftas aux sardines fraiches, blettes, herbes, coriandre et pignons