Recette d’un gateau sucré fondant aux haricots blancs secs, haricots tarbais
Au pays du cassoulet, un gâteau fondant aux haricots Tarbais (haricots blancs secs)
recette haricots secs
Tarti’Nad de haricots rouges du Lauragais
Recette d’une tartinade de haricots rouges du Lauragais.
Korma de haricots tarbais {Inde}
De plus en plus souvent, je remplace la viande par des légumineuses dans les recettes et j’en choisis autant que possible des produites localement. Ma région Occitanie est d’ailleurs davantage réputée pour ses canards, cochons et races bovines que pour ses productions végétales pourtant nombreuses : lentilles du Lauragais, lingots de Castelnaudary, pois chiches du…