Recette de la patranque du Cantal une recette de buronniers dans le Massif Central à base de pain de seigle et de tome de Cantal
La patranque du Cantal
recette cantal
Les bourriols, galettes du Cantal (Auvergne)
Recette des bourriols, galettes du Cantal au blé noir, le sarrasin; ce sont les crêpes d’Auvergne
Tarte à l’encalat ou tome (un dessert aveyronnais…et aussi d’Auvergne)
La recette de la tarte au fromage caillé ou à la tome fraîche, un dessert qui vient du Carladès / Carladez, dans le Cantal et l’Aveyron.
La pachade au Cantal
Recette de la pachade au fromage Cantal (Auvergne)
La soupe de Noël à la “graisse de Noël” (c’est du fromage!)
Recette de la soupe de Noel une soupe au fromage du Cantal et Aveyron, avec du pain