Recette du Mont Valier dessert des Pyrénées à la crème de marrons avec de la Chantilly des petits-suisses, des noisettes et des flocons d’ariège
Le Mont Valier, dessert aux marrons et flocons d’Ariège
Recettes
Le Texas dans l’assiette : escapade culinaire au pays du chili
Recette du chili con carne du Texas, avec tortilla chips et crêpes tortilla au maïs
La mouliflette à ma façon, gratin de pâtes au fromage Moulis (Ariège)
Recette de la mouliflette, un gratin de pâtes spatzle au fromage Moulis des Pyrénées (Ariège) comme une tartiflette
Quenelles à la brandade de morue, sauce chorizo
Une recette de quenelles maison à la brandade de morue, avec une sauce tomates au chorizo.
Le secret des madeleines gonflées et dorées
Recette des madeleines à la vanille bien gonflées (avec la petite bosse) et dorées
Paupiettes de bœuf à l’allemande
Recette des paupiettes de bœuf allemandes au vin rouge, farcies avec des carottes et du céleri
Déclinaisons de foie gras frais
Recettes en déclinaisons à base de foie gras, courge et oignons, terrine de foie gras, chutney d’oignons, ravioles de foie gras et velouté de courge
Crozets au sarrasin maison {Savoie}
Recette des pâtes crozets au sarrasin maison, à la saucisse, au fromage et au vin blanc
Salade César pour la nuit des Césars 2012
Recette de la salade César au poulet pour la cérémonie des Césars 2012.
Plumcake au yaourt (bien moelleux)
Une recette de cake au yaourt, huile, fécule, farine avec un zeste de citron.