Recette d’un cake salé aux asperges vertes sauvages avec du fromage type Parmesan ou tomme des Pyrénées
Cake aux asperges et au fromage
2021
Bruges, capitale mondiale du chocolat
Visite de Bruges en Belgique et de la mer du Nord, avec ses chocolats belges et chocolatiers, sa cuisine flamande comme le gratin de chicons et les crevettes grises
Conchiglioni farcis au confit de canard et champignons, sauce à l’Armagnac
Recette de conchiglioni farcis au confit de canard et champignons de saison, crème à l’Armagnac. Ce sont des pâtes en forme de coquillage.
Velouté de topinambours
Recette d’un velouté de topinambours, plante tubercule proche de l’artichaut. De mauvaise réputation, c’est un légume oublié riche en glucide inuline
Magrets de canard à la méditerranéenne, marinés dans l’huile d’olive et herbes fraîches
Recette de magrets de canard marinés dans de l’huile d’olive oignon ail et herbes fraiches comme thym romarin…
Ma flaune du Larzac au citron (recette aveyronnaise)
Recette de la flaune aveyronnaise, une tarte du Larzac en Aveyron au fromage de brebis, brousse ou recuite et avec du citron ou de la fleur d’oranger
Kavarma (ragoût) de poulet aux légumes {Bulgarie}
Le kavarma est un plat simple de la cuisine bulgare, un ragoût de viande (poulet) avec des légumes et du vin, ici des poireaux et des poivrons en saison.
Tourte sablée à la rhubarbe
Recette d’une tourte sablée à la comporte de rhubarbe, avec amandes
Mini-cannelés au saumon fumé
Recette des mini-cannelés avec du fromage ail fines herbes et du saumon fumé
Tout un poème mes œufs brouillés au Roquefort
Recette en poème des œufs brouillés au Roquefort de l’Aveyron