Recettes en déclinaisons à base de foie gras, courge et oignons, terrine de foie gras, chutney d’oignons, ravioles de foie gras et velouté de courge
Déclinaisons de foie gras frais
2021
Crozets au sarrasin maison {Savoie}
Recette des pâtes crozets au sarrasin maison, à la saucisse, au fromage et au vin blanc
Salade César pour la nuit des Césars 2012
Recette de la salade César au poulet pour la cérémonie des Césars 2012.
Plumcake au yaourt (bien moelleux)
Une recette de cake au yaourt, huile, fécule, farine avec un zeste de citron.
Burger gascon 100% canard au foie gras
Recette du burger gascon au foie gras et filet ou magret de canard, avec petit pain burger maison
J’ai testé… le Knipp, le porridge d’Allemagne du nord
Le Knipp, plat d’Allemagne du Nord (Brême) à base de viandes, d’abats et de gruau d’avoine ou porridge
Truite des Pyrénées façon Teriyaki
Recette japonaise de pavés de truite des pyrénées (ou saumon) sauce Teriyaki avec de la sauce soja, du mirin et de la sauce Tonkatsu
Daube de canard, tagliatelles maison au cacao
Recette d’une daube de canard au vin du sud-ouest, tagliatelles maison au cacao
Dressage de plats et desserts système D
Comment fabriquer votre cercle pour dresser un plat ou un dessert ? Utiliser des boîtes de thon.
Une soirée culinaire bretonne à Toulouse
Produits et gastronomie en Bretagne, recette des makis aux maquereaux et langoustines au cidre