Recette d’une pate à tartiner aux lentilles blondes de St Flour, comme un confit de lentilles au sucre
Confit de lentilles blondes de St Flour (ou pâte à tartiner aux lentilles)
octobre 2020
Pizza d’automne chèvre, figue, noix
Recette d’une pizza d’automne avec des figues, des noix, du jambon et de la tome de chèvre
Potatoes au four à la graisse de canard, légères, croustillantes et dorées
Recette de frites du sud-ouest ou potatoes au four à la graisse de canard ou d’oie
La riste d’aubergines
Une recette de Provence : la riste d’aubergines du pays d’Arles (tomates, aubergines et oignons confits)
Farfalles aux écrevisses et légumes confits au wok
Recette d’un plat de pâtes du sud, les farfalles aux écrevisses et aux petits légumes confits dans un wok
Entremets chocolaté aux noisettes, mousse aux marrons, éclats de noix
Recette d’un entremets avec un gâteau brownie au chocolat blanc, à la mousse de marron et aux noix caramélisées
Axoa de veau (ragoût basque aux poivrons et piments)
Recette basque de l’axoa de veau, un ragout à base d’épaule de veau mijotée avec des poivrons et des piments
Brouillade d’œufs façon piperade
Recette d’une brouillade aux œufs à la crème avec une piperade basquaise aux piments doux