Christine Une recette de plat principal vraiment très simple à la base et que l’on peut accommoder comme on le souhaite, en ajoutant du fromage, un légume, des herbes ou en servant ces ballotines nappées de sauce (sauce tomates, sauce au fromage par exemple)
Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de dinde fines
2 grandes tranches de jambon de pays (jambon cru)
Du film alimentaire spécial cuisson
Poivre
Déposer chaque escalope sur un plan de travail. Poivrer. Couper les tranches de jambon en 2 et mettre une moitié sur chaque escalope. Rouler l’escalope sur elle-même comme un petit boudin et fermer avec le film alimentaire en serrant bien par les extrémités.
Porter de l’eau à ébullition dans une grande casserole. Y jeter les ballottines et les pocher avec leur film pendant 10 minutes.
Au moment de servir, ôter le film et faire revenir rapidement les ballottines à la poêle. Accompagner de légumes, sauces, riz …
Avec des aubergines confites maison
