Recette de la tarte à la crème d’abricot, abricot curd, avec une meringue
Tarte à l’abricot meringuée (à l’abricot curd)
2015
Pastéis de nata au roquefort
Recette des pasteis de nata au roquefort
Rote Grütze, dessert allemand aux fruits rouges
Le Rote Grütze est une spécialité d’Allemagne du nord, un dessert allemand à base de soupe de fruits rouges et de crème anglaise à la vanille.
Brownies faciles au lait concentré, noisettes et praliné
Recette de brownies au lait concentré sucré, chocolat et noisettes caramélisées
Beurek arménien à la brousse et tome du Larzac
Recette d’un beurek arménien aux fromages de brebis du Larzac en Aveyron (brousse et tome) avec des herbes et des feuilles filo
Entremets mousseux aux petits-suisses et citron (lemon curd)
Recette d’un entremets à la mousse de petits-suisses et lemon curd (crème de citron) avec génoise et gelée au citron
Hot duck locavore à la saucisse de canard et fromage de brebis
Recette du hot duck, le hot dog locavore à la saucisse de canard et fromage de brebis de l’Aveyron
Comme une pavlova au café avec ses noisettes caramélisées
Recette d’une meringue à la crème montée au café, comme une pavlova, avec des noisettes caramélisées
Perail de brebis en papillote à la méditerranéenne
Recette d’un perail fromage de brebis en papillote avec des herbes, du lard, fondu au barbecue
Feuilles de blettes farcies au riz comme en Turquie (sarmas)
Recette de feuilles de blettes (vigne) farcies au riz, persil, menthe, raisins et épices comme les sarmas de Turquie, Grèce, Liban